Marveva
Blanc

Cuvée d’exception en rouge et blanc, née du meilleur climat de Bulligny sur une parcelle autrefois prisée par le château de Tumejus. Vieillie un an en fût de chêne de 500 litres, elle révèle une noblesse rare, entre profondeur et raffinement.

DÉTAILS

Élaboration | Culture biologique. Vendanges manuelles. Pressurage direct. Fermentation en cuve inox. Bouchon technique.
Élevage | 12 mois en fût de chêne à chauffe blonde spéciale. Chêne français Merrain. Séchage naturel 24 mois en cheminée.
Œil | Robe limpide, jaune pâle aux reflets dorés.
Nez | Fin et expressif. Arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), fleurs d’acacia, touche vanillée subtile.
Bouche | Ample et élégante. Belle fraîcheur en attaque, milieu de bouche structuré, notes d’agrumes confits et de fruits du verger, finale longue et délicatement boisée.
Accords mets & vin | Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, Filet de bar rôti, émulsion au fenouil, Volaille fermière aux morilles, Brie truffé ou Comté affiné
Température de service | 8° / 10°
Potentiel de garde | 5 à 7 ans

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